Ders İçerikleri

Bu ders, öğrencilere pastacılığın temel tekniklerini öğretmeyi hedefler. Hamur işleri, kremalar, kuru pasta, yaş pasta çeşitleri  ve dekorasyon gibi anahtar pastacılık uygulamalarında yetkinlik kazandırarak, öğrencilere temel pastacılık süreçlerini başarılı bir şekilde yürütme becerisi kazandırmayı amaçlar. Aynı zamanda öğrencilerin, yaratıcı ve estetik açıdan yenilikçi pastacılık ürünleri geliştirmelerine yönelik bilgi ve becerilerini de güçlendirmeyi hedefler.

Öğrencileri, profesyonel fırıncıların ve pastane şeflerinin repertuarının temelini oluşturan ve kullandıkları tarif ve kavramlarla tanıştırmaktadır.

Bulunmamaktdır

Okulla ilgili dürüstlük ihlallerini içerir ancak sadece kopya çekme, eser hırsızlığı ile sınırlı değildir. Başkalarının çalışmalarını teslim etme, öğretim görevlisi ya da başkasının çalışmasını izinsiz kullanmayı da içerir.  Herhangi bir dürüstlük ihlali ciddi bir akademik suçtur ve disiplin cezası vardır.