ABU ICE Aday Öğrenci OBS Giriş
TR EN

Ders İçerikleri

Program bilgi paketi öğrenci bilgi sisteminden alınmaktadır.

Program PDF indir →
1. Yıl · Güz 30 AKTS
1. Yıl · Bahar 30 AKTS
2. Yıl · Güz 30 AKTS
2. Yıl · Bahar 30 AKTS
ASC 209

İçecekler

3.00 AKTS 3.00 Kredi Türkçe

Öğretim Elemanı: Öğr. Gör. Merve SOLMAZ

Dersin Amacı

Dersin temel amacı, İçeceklerin tarihi, içeceklerin sınıflandırılması, alkollü ve alkolsüz içeceklerin hazırlanması, servis edilmesi ve bar yönetiminin öğrenilmesini sağlamak

Dersin İçeriği

İçeceklerin tarihsel gelişimi ve kültürel etkileşimler, alkollü ve alkolsüz içeceklerin üretimi ve depolanması, hazırlanması ve servisi, yiyecek ve içecekler arasındaki uyum incelenir.

Dersin Ön Koşulu/ Yan Koşulu

Bulunmamaktadır

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Yüncü, H.R., 2016. İçecek Bilgisi, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Aktaş, Ö. Ve Özdemir, B., 2012. İçki Teknolojisi, Detay Yayıncılık, Ankara,

Ders bilgi paketinde görüntüle → Ders PDF indir Listeye dön